Peste dulgher pe pat de cartofi dulci

Ingrediente
300 g peste dulgher, 400 g cartofi dulci, 5 g raz el hanout, 50 g lamaie, 350 g castraveti proaspeti, 100 ml ulei de masline, 30 g menta proaspata, 50 g unt de crab, sare si piper dupa gust.

Preparare  
Cartofii dulci se curata si se fierb in apa cu sare, raz el hanout si lamaie. Separat se toaca castravetii si morcovii, iar cand cartofii sunt gata, se amesteca toata compozitia si se condimenteaza. Separat, se prepara o emulsie cu menta si unt de crab, servita calda. Pestele se prajeste in ulei de masline.