Rulouri de legume

Ingrediente:

Un dovlecel verde, o vanata medie, doi ardei grasi (rosii), 200 g de branza de capra, salata Rucola, ulei de masline, busuioc proaspat, o crenguta de rozmarin, un catel de usturoi, otet balsamic, sare, piper.
 
Preparare:

Legumele taiate pe lungime (vanata si dovlecelul) se dau la gratar, se pun intr-un vas cu ulei de masline, sare, piper, rozmarin, busuioc tocat si usturoiul pisat. Se pun la marinat timp de 15 minute. Se scurg si se ruleaza alternand cele doua legume. Optional putem adauga felii subtiri de rosii proaspete intre straturi. In acelasi timp se pun si ardeii la copt pe gratar, cand sunt gata se curata bine de pielite si seminte si se taie fasii subtiri. Se pot asezona cu marinata ramasa de la rulouri. Pe farfurie se aranjeaza cat mai estetic rulourile, salata de ardei copti, salata Rucola si branza de capra taiata felii. Se asezoneaza totul cu ulei de masline si otet balsamic.

Inapoi