Foie gras cu mere granny smith caramelizate

Ingrediente
foie gras 150 g, mere granny smith 80 g, zahar 20 g, ulei de masline 10 ml, sare, struguri verzi, struguri negri, otet balsamic, piper, salata mixta.

Preparare

Foie gras se pune in tigaie incinsa asezonat cu sare si piper si se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti. Intre timp se marineaza merele cu ulei de masline si zahar, dupa care se pun pe gratar cate doua minute pe fiecare parte ca sa se caramelizeze. Strugurii verzi si negri se taie pe jumatate si se amesteca cu otet balsamic si ulei de masline. Montaj: salata mixta se pune in mijlocul farfuriei, peste care se pune un strat de mere, apoi foie gras, si se repeta. Se orneaza cu boabele de struguri.