Miercuri, 16 noiembrie 2011, a avut loc prima editie a BarTrender, un eveniment complex, dedicat profesionistilor din industria barurilor din Romania, organizat de revista HRB expert alaturi de Bar Academy, Barmania si Asociatia Barmanilor Profesionisti din Romania.

Intr-o singura zi, BarTrender a reunit cele mai noi tendinte in domeniu si unele dintre cele mai importante nume din bransa, atat la nivel local, cat si international, prin expozitii, seminarii, concursuri, demonstratii si o binemeritata petrecere.

BarTrender a inceput cu Demonstratia Mixer, sustinuta de Raul Savu (General Parma Food). Intre recomandarile acestuia sunt de retinut folosirea piureurilor de fructe, 100% naturale, precum si o atentie deosebita acordata compozitiei produsului final, care trebuie sa contina o proportie echilibrata a aromelor.

Evenimentul a continuat cu Demonstratia Barista / Latte Art, sustinuta de Mihai Panfil – Barmania. Campion national barista 2010, Mihai a reprezentat Romania la World Barista Championship in 2011, in Columbia, fiind totodata si singurul trainer acreditat SCAE in Romania.

Pornind de la convingerea ca Latte Art tine locul flair-ului in cafenea, Mihai a oferit participantilor la demonstratia sa cateva sfaturi pe care sa le puna in practica pentru a obtine cele mai bune rezultate:
•    Laptele direct de la frigider este cel mai bun
•    Cafeaua foarte acida face laptele foarte gros; trebuie testate brandurile de lapte pentru a vedea care merg cel mai bine cu cafeaua din bar
•    Daca este apos, laptele nu este bun pentru Latte Art
•    E foarte important ca desenul sa fie centrat si ca ciocul lattierei sa fie cat mai apropiat de lichid. Daca se toarna de sus, lichidul se va duce sub crema.

Au urmat Demonstratia Finest Call (cu Bebi Oprea – Bar Academy si Nur Abed - BDG), Demonstratia Santal Redy4Party (sustinuta de Andrei Gusidi), Seminarul Ursus Breweries, despre cum cum se toarna corect berea la KEG, si Demonstratia Bacardi Oak Heart (cu Costin Gache – Upsiders si Ian Burrell – Global Rum Ambassador).

BarTrender a continuat cu seminarul sustinut de Ian Burrell, invitatul special al acestui eveniment, care a spus povestea Pina Colada, unul dintre cele mai cunoscute cocktailuri din intreaga lume. Ian a vorbit si despre originea acestui cocktail, disputata de mai multi barmani din diferite colturi ale lumii (Cuba, Jamaica, Puerto Rico), pentru ca in final sa spuna ca, de fapt, bunicul sau este cel care a inventat prima reteta pentru Pina Colada.

Au urmat alte trei momente interactive si totodata educative: Demonstratia de servire a vinului la pahar, sustinuta de Cramele Halewood prin wine ambassadorul Concha Y Toro, Daniela Perez, Seminarul “How to open a bar”, sustinut de Bebi Oprea (Bar Academy) si Costin Gache (Upsiders) si concursul de servire a berii, organizat cu sprijinul Ursus Breweries, in cadrul caruia s-a urmarit tehnica de turnare, pozitia paharului, aspectul berii in pahar, prezentarea paharului in fara clientului.

Castigatorii concursului de bere au fost Nicolae Pasatu (Fratelli, Constanta), Cristian Ivanus (Bordellos, Bucuresti) si Daniel Raicu (Hard Rock Cafe). Premiile au constat in kituri de bar oferite de catre Ursus Breweries.

Seara a inceput cu Concursul de flair bartending, dedicat tuturor barmanilor profesionisti si aspiranti, interesati sa-si arate maiestria pe scena BarTrender. Castigatorii acestui concurs au fost rasplatiti cu premii in valoare de peste 1.000 de euro cash. Membrii juriului au fost: Ian Burrell, Global Rum Ambassador, Bogdan Nicolae, Barmania si Dan Grigore, reprezentant BDG. Acestia au urmarit fiecare evolutie in parte si au notat concurentii in functie de mai multe criterii, printre care varietatea exercitiilor, dificultatea lor, creativitatea participantilor si versatilitatea reprezentatiei, toate aceste elemente fiind piloni de baza ai oricarui barman pasionat de flair. In ceea ce priveste componenta de entertainment, juratii au acordat puncte importante pentru echilibru, arta punerii in scena, interactiunea concurentilor cu muzica si, nu in ultimul rand, atitudinea generala a celui care a performat.

In total au fost 12 participanti din mai multe orase ale tarii (Bucuresti, Pitesti, Brasov, Timisoara), dar si din afara Romaniei (Belgia), fiecare avand alocate cate 7 minute pentru reprezentatie. Acestia au incantat publicul cu miscarile lor spectaculoase, dar mai ales cu curajul de a urca pe scena pentru a-si demonstra talentul si pasiunea pentru flair bartending. La finalul concursului, clasificarea a stat astfel: Claudiu Campo de la Barsession Brasov a fost castigatorul marelui premiu, urmat de Liviu Croitoru, Razvan Dinu, Ionut Toader, Alex Avarvarei, Adi Petrut, Durchi Nutu, Andrei Breazu, Alin Tudor, Gabriel Milita, Marian Olteanu si Tiberiu Burciu.

BarTrender s-a incheiat cu un concert sustinut de True Band si AC/DC Man, la finalul caruia au fost anuntati castigatorii concursului de flair bartending si li s-au inmanat premiile.

Despre BarTrender si organizatori

BarTrender a fost creat la initiativa publicatiei HRB expert, prima si cea mai reprezentativa revista b2b specializata in industria ospitalitatii, prezenta pe piata romaneasca de 11 ani, alaturi de Bar Academy, Barmania si Asociatia Barmanilor Profesionisti din Romania. Cu o experienta dovedita in organizarea de evenimente, printre care conferinta anuala pe segmentul hotelier, Forumul Ospitalitatii, si multiplele gastro-show-uri organizate pentru domeniul restaurantelor, HRB expert se adreseaza prin intermediul noului eveniment tuturor celor implicati in industria barurilor, de la manageri, barmani, chelneri si proprietari de bar pana la furnizori si producatori de evenimente specifice.

Bar Academy este prima academie profesionista de barmani din Romania, care ofera atat pregatire specializata in domeniu, cat si echipamente pentru bar. Barmania este o companie de bartending, ce ofera servicii de training, cursuri pentru barmani, cursuri barista, consultanta, catering pentru evenimente si show. Asociatia Barmanilor Profesionisti din Romania, membra a International Bartenders Association, ii reuneste pe toti cei care activeaza in bransa bartending-ului, organizand concursuri, traininguri si evenimente de specialitate, urmarind printre altele si implementarea modalitatilor corecte de lucru intr-o locatie. Partenerii BarTrender sunt Ursus Breweries, Santal, General Parma Food, BDG, Wu Xing, Pepsi Romania, Brands International, Macromex si Halewood.

Pentru mai multe informatii despre eveniment, accesati www.bartrender.ro sau www.facebook.com/BarTrenderRomania. Tot aici veti gasi si cateva fotografii de la eveniment!