Editorial

Oportunitate de informare

O cerere mica, un client mofturos si pretentios, o piata in descrestere sunt elemente care pot reprezenta un factor de stres pentru orice hotelier in aceasta perioada. Este momentul in care oricare operator din aceasta industrie trebuie sa fie inovativ, sa mareasca raportul calitate/pret, sa adauge un plus de valoare locatiei in care activeaza, in acelasi timp, insa, optimizandu-si cheltuielile. Eforturile depuse sunt practic mult mai mari ca in anii precedenti, pentru aceleasi rezultate, sau, de multe ori, poate chiar mai mici. In momentele acestea oamenii de vanzari ai unui hotel trebuie sa inteleaga ca produsele de pe piata sunt relativ similare, ca pentru oaspete nu mai este atat de importanta marca hotelului, ci sa fie ascultat si inteles. Lui i se aduce un pachet de servicii, nu un produs, si atunci vanzatorul nu trebuie sa se duca in piata cu un caiet si cu o lectie invatata, ci cu un set de intrebari, pregatit sa asculte clientul care ii spune de ce are nevoie. Care este cea mai buna modalitate de a-i face pe angajati sa inteleaga asta?

O cerere mica, un client mofturos si pretentios, o piata in descrestere sunt elemente care pot reprezenta un factor de stres pentru orice hotelier in aceasta perioada. Este momentul in care ... citeste

In perioada 15-16 mai se desfasoara al 9-lea Summit Global de Travel si Turism, organizat de Consiliul Mondial al Turismului (WTTC) pentru prima oara in America de Sud, la Florianópolis ... citeste

Notiunea de management al veniturilor, mai cunoscuta ca yield management sau revenue management, a luat nastere la sfarsitul anilor ’70 in industria aviatica din SUA. Odata cu cresterea ... citeste

O noua psihologie a cumparatorului necesita o noua strategie de marketing si, evident, o noua abordare a procesului de vanzare. In conditiile de azi, o replica de genul: „Nu pot sa va spun ... citeste

In numarul trecut am vorbit despre ce anume legitimeaza existenta unei industrii a evenimentelor, despre rolul firmelor, obligatiile pe care si le asuma, urmand ca astazi sa evidentiem cateva ... citeste

In ultimii 35 de ani, Pierre Boissel a lucrat in 13 tari, trecand cu succes peste obstacole care pareau uneori insurmontabile. Actualul director general al hotelului Crowne Plaza din Bucuresti ... citeste

Intr-o vreme in care, pentru a iesi in evidenta, toata lumea are nevoie de originalitate, succesul unui eveniment poate sa depinda de o firma de catering care sa ofere, pe langa preparate ... citeste

Din fericire, inventarul restaurantelor romanesti din zilele noastre cuprinde si decantorul. Mai mult, el este folosit si-si arata utilitatea. De acum e momentul sa trecem la arta. citeste

O oferta extrem de diversificata, prezenta in toate categoriile de pret pe segmentul food service demonstreaza ca piata bauturilor racoritoare din Romania este aproape de maturitate. Dupa ... citeste

De mult timp au existat „dezbateri” si contradictii privitoare la modul corect de servire al berii si despre felul in care bautura ar trebui turnata in pahar, sau mai mult, ce fel de ... citeste

Una din eternele angoase ale industriei ospitalitatii din Romania este legata de forta de munca si nivelul de pregatire al celor care activeaza in acest domeniu. citeste

Vremurile se schimba, la fel ca si mentalitatile. Daca pana nu demult, dotarile dintr-un hotel erau pe locul doi, uneori trecute cu vederea, iar accentul cadea in primul rand asupra pretului de ... citeste

Securitatea intr-un hotel de patru sau cinci stele include, atat siguranta clientului, cat si cea a personalului. In ceea ce priveste a doua categorie, departamentul de securitate are menirea sa ... citeste

Dupa cum se stie, bucataria este „inima” unui restaurant, iar acesta joaca un rol important in activitatea zilnica si profiturile fiecarui hotel. Indiferent daca e vorba de micul ... citeste

Alegerea accesoriilor textile potrivite, fie ele draperii, cuverturi, lenjerii de pat sau chiar prosoape, poate aduce un plus de avantaj unei camere de hotel. Spre exemplu, culoarea deschisa a ... citeste

Trendul ecologic manifestat la nivel mondial in toate domeniile se aplica si in cazul dotarilor moderne pentru hoteluri, ca de altfel in intreaga sfera horeca. Astfel, toti marii producatori de ... citeste

O conditie esentiala pentru fiecare hotelier o reprezinta adaptarea la un mediu de afaceri competitiv, fapt pentru care amenajarea unei sali de conferinta multifunctionala a devenit imperios ... citeste