Interesele de afaceri ale sectorului de restauratie vor fi sustinute si promovate in curand de Asociatia Patronala a Restaurantelor din Romania, o initiativa care astazi prinde contur, propunandu-si, printre altele, implicarea in domeniu fiscalitatii, a sigurantei alimentelor, dar si in pregatirea personalului si relationarea cu piata consumatorilor.

Asociatia Patronala a Restaurantelor din Romania este initiativa si produsul unor oameni cu nume sonore in sectorul ospitalitatii, precum Tinu Sebesanu - Trend Hospitality, Daniel Mischie - Caru cu bere, Catalin Mahu - La Mama, Dragos Petrescu - City Grill, care au realizat ca aceasta asociatie este necesara pentru Romania, avand in vedere numarul mare de localuri si lipsa reprezentarii lor in ceea ce priveste interesele de afaceri in fata intregului spectru politic, legislativ, media etc. 

„Sectorul de restauratie a avut de pierdut cu ani in urma din cauza lipsei unei asemenea asociatii, mai ales ca ceva vreme este nevoie sa ne compatibilizam din punt de vedere legislatie cu UE (fiscalitate, norme, standarde si proceduri, siguranta alimentara, formarea resursei umane, insusirea unor metode moderne de vanzari, de marketing etc.). Ca orice asociatie, ca sa porneasca cu dreptul, trebuie sa aiba membri implicati, pentru ca acesti oameni trebuie sa vorbeasca in numele intregii industrii. Trebuie creat acel cadru care sa avantajeze pe toata lumea, indiferent de dimensiunea sau felul locatiilor. Pe scurt, APRR va milita pentru imbunatatirea cadrului legislativ, nu pentru facilitati, ci pentru functionare normala. Oamenii au nevoie de informatie permanenta, de asistenta, mai ales ca majoritatea business-urilor in acest domeniu sunt de mici dimensiuni“, spune Mihai Rajnita, secretar general FIHR, capacitat sa se ocupe de constituirea acestei asociatii, avand in vedere experienta de peste 20 de ani pe care o are in organizatii patronale si profesionale.

Astfel, in ultimele luni a avut loc intocmirea si definitivarea statutului asociatiei, a fost rezervata la Ministerul Justitiei denumirea de Asociatia Patronala a Restaurantelor din Romania (APRR), s-au pus bazele unui site al asociatiei menit nu numai sa fie un mijloc de informare, ci si de promovare a membrilor asociatiei.

Totodata, asociatia a stabilit un buget care include valoarea taxelor pentru membri fondatori si valoarea cotizatiilor in functie de cifra de afaceri, in acest sens fiind stabilite patru categorii de membri. Pe langa membri fondatori, care sunt in genere locatii consacrate pe aceasta piata, a caror nume are o rezonanta in randurile consumatorilor, pot face parte din aceasta asociatie orice localuri (baruri, cafenele, restaurante, fast - food-uri, companii de catering), care nu apartin unui anumit brand.

„Minimum de 15 membri fondatori cerut exista deja, dar este nevoie de un numar mai mare, localizati in mai multe zone ale tarii deoarece este important sa existe macar un reprezentant din principalele orase, pentru ca interesele operatorilor sa fie sustinute echilibrat din acest punct de vedere“, precizeaza Mihai Rajnita.

Desigur, statutul de membru implica si indeplinirea unor conditii, astfel ca locatiile afiliate vor trebui sa ofere servicii de calitate, sa nu aiba reclamatii, sa-si declare cifra de afaceri, sa raspunda la o serie de chestionare pe care asociatia le trimite pentru a pune in valoare dimensiunea industriei - volum de afaceri, numar de angajati - dar si gastronomia si vinurile romanesti, toate acestea avand un efect pozitiv pentru sectorul restauratiei.

„Consider ca, mai ales intr-o asemenea perioada de criza este nevoie ca acest tip de coagulare a intereselor de afaceri sa se produca tocmai pentru a forta interventiile care trebuie facute la nivel guvernamental, politic, legislativ, de imbunatatirea legislatiei in domeniu si de crearea unui real climat favorabil de business“, este de parere Mihai Rajnita.

Dintre obiectivele APRR
- Reprezentarea, promovarea, sustinerea si apararea intereselor economice, tehnice si juridice ale membrilor sai, in relatiile cu autoritatile publice, cu sindicatele si cu alte persoane juridice si fizice;
- Dezvoltarea unui mediu concurential normal in sectorul in care activeaza APRR in scopul asigurarii de sanse egale fiecaruia dintre membrii sai;
- Sa fie consultata de Guvern la initierea, elaborarea si promovarea programelor de dezvoltare, restructurare, privatizare, lichidare, cooperare economica in domeniul in care activeaza;
- Sa promoveze direct sau in colaborare cu alte structuri asociative patronale si profesionale, a principiilor dezvoltarii durabile, a progresului economic si social;
- Sa incurajeze si sa promoveze solidaritatea membrilor sai, precum si egalitatea sanselor prin libera concurenta si un climat corect de afaceri;
- Sa participe la structurile de coordonare si gestionare a programelor cu Uniunea Europeana;
- Sa desemneze, legal, reprezentanti la negocierea si incheierea contractelor colective de munca la nivel de ramura turism-hoteluri-restaurante, la alte tratative si acorduri in relatiile cu autoritatile publice si sindicatele;
- Sa organizeze schimburi de experienta intre membrii sai si companii straine cu activitate similara, intre managerii restaurantelor din Romania si cei din strainatate, prin fonduri proprii sau prin obtinerea de burse si stagii de pregatire profesionala si manageriala;
- Sa se afilieze la organizatii de profil, din tara si din strainatate, pentru reprezentarea intereselor membrilor;
- Sa promoveze prin experienta, profesionalismul si competenta membrilor sai, ridicarea standardelor de dotare, echipare si operare;
- Sa colaboreze pentru elaborarea unor ghiduri de bune practici privind normele de siguranta si igiena a alimentelor;
- Sa sprijine membrii sai pentru formarea profesionala a angajatilor si pregatirea manageriala a cadrelor, facilitand acestora conditii de participare la concursuri profesionale, olimpiade pe meserii (interne si externe);
- Sa colaboreze cu agentii de specialitate in domeniul formarii profesionale a angajatilor din sectorul in care APRR activeaza si protectiei sociale a acestora, pentru crearea conditiilor necesare de formare, perfectionare profesionala, recrutare, angajare si redistribuire a fortei de munca cu calificare;
- Sa realizeze studii, analize, carti si alte forme de difuzare mass-media privind activitatile specifice industriei in care APRR activeaza, in scopul formarii profesionale, dezvoltarii capacitatii manageriale;
- Sa initieze si sa coopereze la organizarea de activitati de consultanta, expertize si de specialitatea in interesul membrilor sai.